Đồ chua kiểu Nhật
Nguyên liệu
- Dưa leo baby
- Wakame (tảo biển khô)
- Dấm
- Đường
- Muối
- Mè (có hoặc không, tùy ý)
Món đồ chua phong cách nhật siêu đơn giản
Tảo biển khô các bạn có thể mua loại khô trong siêu thị rồi ngâm vào nước sạch tầm 10~15 phút là tảo sẽ trở về hình dáng ban đầu như thế này.
Trong lúc đợi ngâm tảo thì mình chuẩn bị dưa leo nhé. Dưa leo mình chọn là loại baby, có nhiều nước và độ lớn vừa miệng, lại xinh xắn. Dưa leo rửa sạch rồi bào nhỏ như hình nhé.
Để bào dưa leo mỏng như thế này, mình chọn mua cái bào siêu cưng và tiện lợi này ở cửa hàng Daiso Nhật Bản nhé. Bào nhẹ nhàng mà chẳng hề mỏi tay, lại dễ nhìn nên hạn chế việc bào vào ngón tay ấy. (nghe thôi là nổi da gà rồi, hì hì)
Và một điều quan trọng ảnh hưởng tới độ ngon của món ăn này nằm ở độ mỏng của miếng dưa leo mà bạn bào đấy nhé. Vì nếu bào dưa leo quá dày thì sẽ khó bóp và ít thấm vị hơn. Và đó cũng là lí do mình chọn chiếc bào này trong số gần 5 cái bào ở nhà mình ạ…
Dưa leo bào xong bỏ vào chung tô với tảo biển đã vắt khô nước. Và tiếp đó chúng ta chỉ việc cho các nguyên liệu còn lại vào. Giấm, đường, muối có thể hòa trước và rưới lên tô như hình nhé.
Rưới hỗn hợp này lên dưa leo và tảo xong thì chỉ việc trộn tất cả lên cho thật đều nhé. Lưu ý là vì dưa leo còn ra nước nữa, nên lượng giấm bỏ vào các bạn cho chua nhiều chút mới ngon nhé.
Trộn xong thì chỉ vớt xác bỏ vào hộp để ngăn mát qua ngày là được. Có thể nêm nếm thêm đường hoặc dấm để vừa miệng gia đình hơn. Khi ăn rắc hạt mè rang lên thì thơm ngon lắm.
Đây là món đồ chua rất đơn giản và thường thấy ở các gia đình Nhật Bản. Dễ làm, dễ ăn, lại dinh dưỡng nên những bữa ăn thiếu chất xanh thì các mẹ bổ sung thêm cho gia đình của mình nhé.
Chúc các bạn thành công với món ngon dễ làm này.